La poule Coucou de Rennes, patrimoine vivant de la Bretagne, 2015
La réussite du sauvetage et de la valorisation économique de la Coucou est le fruit d’une longue histoire qu’il fallait raconter. Cette variété locale bien présente en Bretagne où elle a été signalée dès 1858, incarnait aux yeux des producteurs un bon compromis entre la production d’œufs et la finesse de la chair. Quelques passionnés et, en tout premier lieu un Rennais, le docteur Edmond Ramé, ont contribué à en faire une « race », reconnue en 1914 et réputée bien au-delà de sa région d’origine. La chance a fait que, malgré le grand bouleversement où a disparu une part immense du patrimoine vivant forgé par l’agriculture traditionnelle, la Coucou de Rennes a pu être sauvée grâce aux efforts conjugués de l’Écomusée de Rennes, d’amateurs passionnés et d’éleveurs cherchant une alternative à l’industrialisation. Le projet économique a pu s’appuyer sur un patrimoine culturel et génétique.On peut distinguer sur les photographies anciennes et certains tableaux des poules et des coqs aux plumages très diversifiés attestant d’un intense brassage génétique dans toute la Bretagne.
C’est en 1914 que la Coucou de Rennes a été reconnue comme une race à part entière grâce à l’action du docteur Edmond Ramé. Aujourd’hui la centenaire est alerte et pleine d’avenir. Ce livre n’est donc pas une nécrologie de plus au tableau des races disparues mais l’occasion de retracer la belle histoire d’une sauvegarde réussie grâce à l’action de l’écomusée du pays de Rennes. Cette histoire méritait d’être racontée car c’est d’abord celle de tous ceux qui ont mis leur savoir et leur passion au service d’un projet et qui ont su traverser bien des épreuves.
Un vrai bonus: C’est grâce à un spécialiste de l’aviculture du Nord de la France, M. Adolphi, que j’ai pu découvrir la plus ancienne représentation d’un coq et d’une poule coucou ainsi que la première intervention du docteur Ramé dans la revue l’Aviculteur en 1894. Vous pouvez télécharger le document ici : coucou_de_Rennes
M. Adolphi, lecteur attentif, nous a aussi signalé que la Monographie des races de poules a été publiée par La Perre de Roo en 1882 et non en 1892 comme indiqué par erreur page 38.
Sommaire
Préface (Jean-Luc Maillard)
La longue histoire des poules
La domestication des poules
De la poule commune aux populations locales
La naissance des races françaises
L’apparition de la Coucou de Rennes
La diffusion et la promotion de la Coucou de Rennes
L’œuvre d’Edmond Ramé
Un héritier
Une vocation précoce
Bête à concours
La consécration
Des ombres sur la Coucou
Dans l’impasse
Le retour de la Coucou de Rennes
Une disparition annoncée
La Coucou retrouvée
La Coucou revient dans les assiettes
De la conservation à la production
Faire connaître la Coucou
Un exemple de sauvegarde du patrimoine vivant
Ils cuisinent la Coucou
Sylvain Guillemot, le passeur
David Etcheverry, le couturier
Yannick Ollivier, le nostalgique
Dominique Dublé, le converti
Bibliographie
Adresses
Lexique
Remerciements
Un document rare sur le Coucou de Rennes
28 juillet 2015 Publié par François de Beaulieu
Voici un document donnant la première description de la Coucou de Rennes par le docteur Ramé (1894). Il donne, de plus, les premières représentations connues du coq et de la poule de cette race. Il ne figure pas dans le livre et nous a été aimablement communiqué par M. Reinhold Adolphi, spécialiste de la Coucou des Flandres et des oiseaux de basse-cour de de la région Nord/Pas-de-Calais/Picardie. Téléchargez le document sur le Coucou_de_Rennes
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